Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abbrausen.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kurkuma, Koriander, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Ganze mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
9. Schritt
Den Topf zudecken und das Alu Channa bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Das Alu Channa mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen vorher über Nacht eingeweicht werden, damit sie beim Kochen weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du zusätzlich noch frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu Alu Channa, da er die würzige Note des Gerichts hervorhebt.